必熹小課堂丨如何構建餐飲零售連鎖企業經營管理中的人才培養體系

時間：2023-09-04

作者：必熹企業管理咨詢（上海）有限公司

詞條
詞條說明
必熹管理小課堂丨餐飲連鎖企業在日常經常管理中如何做好食品安全
食品安全是一個重要的社會問題，H&G必熹認為餐飲企業作為提供食物和餐飲服務的主要機構之一，必須加強管理并深入反思。以下是一些可以考慮和改進的方面：1. 完善食品安全管理體系：餐飲企業應建立完善的食品安全管理體系，包括制定規范、標準和流程，確保從采購到加工、配送和銷售環節都符合相關法律法規和標準要求。要加強對食品原料的審查和選擇，確保供應鏈可追溯。2. 提升員工食品安全意識：餐飲企業應加強員
解決連鎖餐飲企業“人才荒”，經營管理中建立培訓體系不容忽視
日本前優衣庫大學校長、前麥當勞大學校長、現H&G必熹咨詢中國創始人兼董事長有本均根據自己的工作經驗和人才管理的思考，撰寫了《零售人才戰略》這本開創性的著作。他提出了“人就是公司的財富”的理念，即“人財”，強調企業應該將招聘進來的人才培養成留得住的人才，要解決連鎖餐飲“人才荒”的問題，那么建立一套有效的培訓體系是刻不容緩的。以下是H&G必熹的一些建議：1. 應用技術和技能培訓：利用技
必熹課堂丨我們反對預制菜進校園，可為什么國家卻大力支持預制菜
前不久，**辦公廳轉發了國家**發布的《關于恢復和擴大消費的措施》，《措施》圍繞穩定大宗消費、擴大服務消費、促進農村消費、拓展新型消費、完善消費設施、優化消費環境等六個方面，提出20條具體政策舉措。其中，在*三條“擴大服務消費”中，通知明確提到：“培育'種養殖基地+*廚房+冷鏈物流+餐飲門店'模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設，充分體現安全、營養、健康的原則，提升餐飲質量和配送
成功的餐飲公司連鎖經營管理必須克服這七個關鍵問題
餐飲業的連鎖經營對經營者提出了越來越高的綜合要求，這需要餐廳經營者具備專業的知識和技能。必熹作為餐飲零售業*的企業管理咨詢和人力資源培訓品牌，今天就來談談成功的餐飲連鎖經營管理必須克服這七個關鍵問題。成功的餐廳連鎖經營必須克服以下七個關鍵問題：1. 老板的思維：隨著餐飲企業的發展，管理方式從老板直接管理轉變為間接管理。然而，許多老板的思維方式和能力可能無法適應企業的成長需求。對于連鎖經營來說，老