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詞條說明
??本品可作抗結劑,我國規定可用于粉末香精,最大使用量為50g/kg;也可用于冰淇淋,最大使用量為40g/kg;也可用于稀奶油和植脂性粉末,最大使用量20.0g/kg。適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業。用于直接壓片的粘合劑、崩解劑,也是食品添加劑??菇Y劑;乳化劑;粘結劑;碎裂劑;分散劑;組織改進劑;無營養膨松劑;膳食纖維;乳濁穩定劑;熱穩定劑;快速干燥的載體;微分散劑和
氯化銨(簡稱“氯銨”,又稱鹵砂,化學式:NH4Cl)為無色立方晶體或白色結晶粉末。味咸涼而微苦,酸式鹽。相對密度1.527。易溶于水及乙醇,溶于液氨,不溶于丙酮和乙M。水溶液呈弱酸性,加熱時酸性增強。加熱至100℃時開始顯著揮發,337.8℃時離解為氨和氯化氫,遇冷后又重新化合生成顆粒極小的氯化銨而呈白色濃煙,不易下沉,也極不易再溶解于水。加熱至350℃升華,沸點520℃。吸濕性小,但在潮濕的陰雨
增稠劑1. 在食品中有如下功效:(1)增強原料面粉中的蛋白質粘結力。?(2)使淀粉粒子相互結合,分散滲透至蛋白質的網狀結構中。(3)形成質地致密的面團,表面光滑而具有光澤。?(4)形成穩定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出。?(5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥。?(6)提高面團的延展性。(7)使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。2. 作為電解質與
藥用級二氧化硅微粉硅膠概述山西藥用級二氧化硅微粉硅膠概述山西用途 ???? 作抗結劑,我國規定可用于作粉末香精,1大使用量為80g/kg;也可用于奶粉、可可粉、蛋粉、植脂性粉末和速溶咖啡等,1大使用量15.0g/kg。用途 ???? 用作橡膠的補強劑、防止塑料薄膜粘結的開口劑、顏料的防沉降劑、涂料的消光劑、黏度調節劑、