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過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱。后來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能較加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上
今年4月,寧波北侖春曉街道的官方公眾號發了篇文章,迅速*朋友圈。文中簡要講述了前小學教師、鳳山村“80后”小伙子周裕君,依靠網絡,去年用一臺舊年糕機“搗”出了500萬元的年銷售額。 很多人都好奇,他是怎么做到的?12日,記者去北侖找到了周裕君,一探究竟。 從數學老師到“賣年糕的” 周裕君今年31歲,微胖,戴副黑框眼鏡,背個雙肩包,自稱是“賣年糕的”。用了短短3年多時間,周裕君將自家的淘寶店做到
酸漿米線的貯藏較不方便,且保質期非常短,一般情況下,民間用竹筐盛酸漿米線,同時用濕毛巾覆蓋,在這個能通過竹筐“通風”,而又能用濕毛巾往下釋放微量水分“保濕”的環境下,酸漿米線能保存18~24小時以上。**過時間則短碎或者干硬難以下咽。取米線應該用溫水潤手,這樣才不至于沾住手。藝人張靜初主演的電影《花腰新娘》中,有一個片段描述了米線的制作,一根老木頭,上面有一個壓制的把手,把發酵好的熱的原料投入,用
方鈺牌全自動自熟米線機*粉碎、綠色放心食品!多功能自熟米線機原料*粉碎、蒸炊、米線機經清水浸泡6-24小時后,連米帶水直接投入本機加工,瞬間就可出來熱氣騰騰的熟米線,全自動米線機換上不同的模具,可生產出不同形狀的食品。自熟米線機加工 特色:糕團品種和口味變化非常多,如外形變化、玉米米線、血糯米線、芝麻米線、胡蘿卜米線和糖米線等。口感非常好,而且粘度調節范圍寬。 而這些變化的完成只在同一臺機器
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