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真空滾揉機作為肉制品加工設備,大家都知道其作用-腌制,那么滾揉機的**技術是那些?大多數人不知道。 真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊/摔打,達到按摩/鹽漬作用,使肉均勻的吸收鹽漬,提高肉的結合力及產品的彈性,通過滾揉/按摩能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質相互融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。真空滾揉機
根莖類蔬菜清洗機大多為毛輥清洗機,典型的設備有土豆去皮清洗機,結構簡圖如上圖所示。該系統蔬菜清洗機模仿人工,用毛刷對蔬菜進行刷洗,特點是清洗干凈、能去皮去雜毛加工量大、用水省以及清洗效率高。工作時,先將蔬菜浸泡、粗洗后,送入由可滾動的毛刷輥圍成的料斗里,毛刷由電機帶動進行旋轉,從而對蔬菜進行刷洗,同時清水在不同方向對蔬菜進行噴淋和沖洗。 目前葉菜類蔬菜清洗機普遍采用氣泡翻滾-刷洗-噴淋技術的原理,
蔬菜清洗機是一種可以清洗蔬菜、水果、中草藥及海產品的全自動連續式多功能的一款清洗設備,而這三個特點也是蔬菜清洗機必須具備的。 全自動:產品進入設備當中,只要人工設定好參數設備自動運轉,達到要求的清洗加工效果即可,大大節約了企業的用工成本。 連續式:設備必須具備連續式操作,可以與提升、風干除水、震動瀝水、輸送挑選等設備相互連接使用,可以多臺連續或者組合成為一條流水線使用。 多功能:每臺設備可以用于多
絞肉機在肉制品當中很少常見,而且大多數人都對其設備非常了解,但很多人往往忽視了一些小的問題。 絞肉機的工作主要靠旋轉的螺桿將料斗箱中的原料推擠到預切孔板處,利用轉動的切刀刃和孔眼刃形成的剪切作用將原料切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將原料不斷排出機外。本機可以根據物料性質和加工要求的不同,配置相應的刀具和孔板,即可加工出不同尺寸的顆粒,以滿足下道工序的工藝要求。 從以上可以說明絞肉機出來的肉制品為肉
公司名: 諸城市鵬啟食品機械有限公司
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郵 編: 262200