青海烤制牛排設備型號推薦廠家克拉斯克廚具

時間：2020-03-05

作者：山東克拉斯克廚業(yè)有限公司

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在制作牛排時，較難掌握的就是如何控制好原料的成熟度和水分。 1千克帶骨牛排約吸水150克。肉類在烹調時，較容易因為失水而造成肉質老韌，尤其是烤制時。所以我們必須保證原料有足夠的水分。因為牛排烹調前都是帶骨的，所以它的吸水量比同樣質地的牛肉略少，我們大概的計算下，每1千克的帶骨牛排約吸水150克。大火烤至收縮再改小火。加熱過程中，一定會造成原料大量失水，所以必須掌握好烤制溫度和時間。經過多次試
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重慶西餐廳牛排設備品牌擇優(yōu)推薦,山東克拉斯克廚業(yè)公司
蜜桃汁配蜂蜜增香。烤牛肉一定要用到果木，但是根據(jù)地域的不同很多人會選擇不同的果木，比如蘋果木、水蜜桃木、龍眼木有些人也會搭配使用。這里我選擇了水蜜桃木。為了配合水蜜桃木的清香味，在牛肋骨烤至需要的色澤后，我選擇刷水蜜桃汁和蜂蜜，在增加香味的同時補充牛排的水分。如果選擇的是蘋果木可以刷蘋果汁和蜂蜜。細掌握成熟度。果木烤牛排跟煎牛排是一樣的，可根據(jù)客人喜好的不同，從五成熟到十成熟都有，黑龍江的食客
青海烤制牛排設備型號推薦廠家克拉斯克廚具
烤制牛排設備型號功能介紹遵循經典力學設計，保證沉重的操作面輕松自如的上下移動。豪華的外觀、較具視覺誘惑力的紅外爐頭，能在各類開放性廚房形成一道亮麗的風景線。山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產烤制牛排設備型號，專業(yè)的產品成就精致的美味，克拉斯克烤制牛排設備型號產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。烤制牛排設備型號加熱的