詞條
詞條說明
油潑面,漢族傳統風味面食,陜西很有特色的一種主食。又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。?膳學派小吃培訓總校油潑
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?青島無礬油條課程簡介: 油條,是一種古老的漢族面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之一。很多人誤以為,宋朝時,秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒,被看做油條起源,其
手抓餅培訓手抓餅來源于閩臺,由閩臺小吃師傅將河南蔥油餅配方改良加工而來,所以閩臺人并不把它叫做閩臺手抓餅,而是叫做“蔥抓餅”,或簡稱“抓餅”。傳到大陸后為了**其美味,改名手抓餅,誤導很多消費者以為是用手抓著吃的才叫手抓餅。很多地方為了**其閩臺美食內涵和風味,稱其為閩臺手抓餅。學習閩臺手抓餅技術,一天即可掌握,無論您以前有沒有經驗,是否從事過小吃業,男女老少1~2人均可輕松操作。投資設備用具總成
米發糕四川特色小吃,入口綿軟香甜,營養美味,特別適合老人和小孩吃。**級軟嫩的米發糕做法,有些小竅門:1.米漿稠度高制作的米糕開花越大。2.發酵溫度35度左右,正常發酵10小時左右3.糖加的越多開花越大,模具邊和底是直角的開花越好。4.可以放入桂花、葡萄干、藍莓醬、新鮮玉米粒做出不同口味。放入紫薯粉、蔬菜汁、紅糖、可可粉等做出不同的顏色米發糕。5.米發糕的原料是糯米粉,大米粉,酵母粉,泡打粉。酵母粉
公司名: 青島膳學派餐飲管理有限公司
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地 址: 山東青島城陽區青島市城陽區重慶北路93號
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