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時間：2020-03-07作者：云南火雍廚房設備有限公司瀏覽：132

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  電磁爐結構 電磁爐又名電磁灶，是現代廚房革命的產物，它*明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，因此熱效率得到了較大的提高。是一種高效節能櫥具，完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。需要提示的是，當電磁爐在工作中如發現其內置的風扇不轉，要立即停用，并及時檢

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  廚房設備安全操作 壓面機安全使用規范 1.開通電源檢查機器運行情況，如有異常停機禁止使用。 2.使用時操作者必須專心一致，調試好滾軸距離，女員工要盤好頭發以免頭發隨同原料一起卷入滾軸，且要卷起衣袖以免長出的袖口隨同原料卷入滾軸。 3.手伸送原料時要謹慎，以免手指連同原料卷入滾軸發生意外。 4.使用完畢清潔各部件，每月由工程部人員對主機維護一次。 云南廚房設備，昆明廚房用具，就找云南火雍廚房設備有

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  油煙凈化方案對比 催化劑燃燒法 燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產生的熱量進行氧化反應，把油煙廢氣中的污染物質轉化為CO2和H2O等物質，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應有利于污染物的轉化。通風性能好、凈化效率高、噪聲低，處理后煙氣基本無色，也可用于低空排放。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生

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  廚房排煙系統設計結構 排煙管道 廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平較遠距離不應**過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得**10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。 排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種： （1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據