詞條
詞條說(shuō)明
脂肪測(cè)定儀原理0脂肪測(cè)定儀是根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定脂肪含量。本脂肪測(cè)定儀設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定、J確度高、操作省力、省時(shí),各項(xiàng)指標(biāo)及性能都達(dá)同類(lèi)產(chǎn)品的要求,是食品、油脂、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。索氏提取法原理:脂肪是丙三醇(甘油)和脂肪酸結(jié)合成的脂類(lèi)化合物,能溶于脂溶性溶劑中。而本實(shí)驗(yàn)用的重量法,利用脂肪能溶于脂溶性溶劑這一特性,用脂溶性溶劑將脂肪提取出來(lái),借蒸發(fā)除去溶劑后稱(chēng)量。
噴霧干燥機(jī)噴霧干燥是系統(tǒng)化技術(shù)應(yīng)用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將稀料經(jīng)霧化后,在與熱空氣的接觸中,水分迅速汽化,即得到干燥產(chǎn)品。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品,可省去蒸發(fā)、粉碎等工序。其原理為通過(guò)機(jī)械作用,將需干燥的物料,分散成很細(xì)的像霧一樣的微粒,(增大水分蒸發(fā)面積,加速干燥過(guò)程)與熱空氣接觸,在瞬間將大部分水分除去,使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。噴霧干燥機(jī)是瞬間的高溫,水分
1 一般透鏡和棱鏡的清洗透鏡和棱鏡表面,通常均鍍有氟化鎂增透膜層。清洗時(shí),不要用溶劑液浸泡,也不需將透鏡或棱鏡從鑲框或鏡架中拆出。只要用棉簽蘸上少許清洗液,輕輕地在鏡面上擦拭幾遍,邊擦邊轉(zhuǎn)動(dòng)棉球。每擦過(guò)一次就要調(diào)換竹簽上的棉花,氮?dú)獯祾邇x以免臟棉花二次污染鏡面。也不要在鏡面上往返擦拭。要從零件中心向邊緣作圓周運(yùn)動(dòng)進(jìn)行擦拭。要注意竹簽的硬面不要刮破膜層,也要注意防止清洗液滲入鑲框,以致無(wú)法擦拭或日久
使用自動(dòng)定氮儀測(cè)定肉類(lèi)氮基含量實(shí)驗(yàn)
肉類(lèi)食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,直接影響到人民身體健康。一般通過(guò)測(cè)定肉中的揮發(fā)性鹽基氮含量的高低來(lái)判斷肉類(lèi)的新鮮程度。揮發(fā)性鹽基氮是肉類(lèi)由于外界微生物的 感染并繁殖,微生物分泌酶引起肉類(lèi)中蛋白質(zhì)的脫氨、脫梭等作用,致使蛋白質(zhì)分解而形成的產(chǎn)物。通常采用半微量定氮法測(cè)定揮發(fā)性鹽基氮,該法測(cè)定比較煩瑣、 費(fèi)時(shí)。自動(dòng)定氮儀則具有操作簡(jiǎn)單、省時(shí)、準(zhǔn)確可靠。有效地提高了工作效率。本文對(duì)用自動(dòng)定氮儀測(cè)定肉類(lèi)中揮發(fā)性鹽基
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