滾揉機生產廠家
- 時間：2018-09-10作者：諸城市匯康食品機械有限公司瀏覽：64
諸城市匯康食品機械有限公司專注于絞肉機,肉丸機,魚肉采肉機,灌腸機,清洗機等
詞條
詞條說明
滾揉機生產廠家真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態下呈現膨脹的狀態）。能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質。任何類型的滾揉機都有工作總時間
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