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大家都熟知,中國的餐飲業是中餐為主,是中國風味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。中餐有其共同特點是品種多樣,色香昧意形齊全,煎燜燉蒸炒全來。中餐的選料也非常廣泛,幾乎是飛、潛、動、植,無所不食。而中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙,形狀各異,材質多樣。這就給中餐餐具的清洗帶來相當大的難度。 縱觀以歐美為主的商用洗碗機以高壓高溫的水來沖刷多油脂、形
熱收縮包裝機工作時,操作人員的手掌等部位不允許與機器的運轉部位相接觸,特別是收縮室內部的溫度較高,很容易tang傷。 1、熱收縮包裝機和纏繞機相同因消耗功率很大,故輸入電源的功率必須大于收縮機ming牌上的標稱功率,否則容易燒毀線路或電器元件。 2、熱收縮包裝機必須可靠接地,以保護人身安全。 3、每臺機器出廠時均附有一根連接電源的電纜線,其端頭引線部分帶有電源的識別符號,必須正確連接,違章操作可
下館子時,你會不會習慣性地將餐館提供的消毒餐具再逐個用開水涮一涮? 出于對消毒餐具的不信任,這也成為很多市民餐前的“規定動作”。 餐消行業升級打造的*①個基地落戶,引進全國餐飲具消毒行業“1122”行業標準。 “原有的10家個體經營消毒餐具配送中心關停并轉為1家規范餐消企業,每一套餐具都要經過20道消毒工序,符合1122標準才能出廠。 ”餐飲具消毒行業協會表示,消費者使用前都可以看一下餐具上是否
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