白酒的歷史

時間：2023-03-21

作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司

詞條
詞條說明
醬香型白酒
什么是醬香型白酒?以高梁、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生呈香呈味呈色物質，具有醬香風格的白酒。由于復雜的釀造工藝、苛刻的釀酒環境以及對人體健康的低損害度，醬香型白酒被稱為中國白酒中的**香型。為什么說醬酒有益人體健康?(1)工藝特殊。三高三長，即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。(2)易揮發物質少，所以對人
為什么正規釀香型白酒口感會不一樣？
1.客觀因素因為不能保證每一次的原材料和人工操作都**相同，所以**酒的口感也無法**相同。不同調酒師的口感不同，即便是同一位調酒師，味覺也無法靈敏到每次都一致，只能盡量貼近標準，細微上還是有一點不同的。**酒的香氣成分多達一千余種，同一款酒隨著時間和溫度的變化，它本身的味道是會發生變化的。**酒裝瓶出廠后，隨著時間的延長，酒質會有明顯的優化。所以，即便您喝的是同一種**酒，因為出廠時間的
貴州茅臺鎮大福酒廠1979老酒庫
經過13年的歷程，發展中的貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司生產基地總面積達到6萬余平方米，廠房建筑面積一萬八千多平方米。年產優質醬香白酒2000余噸。優質基酒儲及陳年老酒儲備達12000多噸。在崗有員工200多人，其中**顧問5人，大專以上文化水平占員工總數的40%，銷售網絡覆蓋全國二十多個省市。為適應現代白酒市場的競爭，公司不斷對生產、窖藏等配套進行全面的技改擴建。對產品開發在保證品質基
為什么酒不可雜飲？
為什么酒不可雜飲？酒桌上有時喝高了，或者別人不停敬酒時，難免白的啤的甚至還有紅的一起來，有的人單喝啤酒或者白酒沒事，但是，一起混著喝好像很快就醉了，這是為什么呢？古語云：“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。這主要跟釀酒的工藝和原料有關，工藝和原料的不同，會造成每種酒里所含的成份不一樣。白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因為白酒和啤酒是不同性質的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發酵酒。白酒除少量的雜醇油