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聲化學是指利用超聲波 (ultrosound,縮寫US)加速化學反應或啟動新的反應通道,以提高化學反應產率或獲得新的化學反應產物。聲化學效應的實質是空化效應,包括氣核的出現、微泡的長大和微泡的爆裂3步 。在機械波作用下 ,流體產生急劇的運動,由于機械波的變化,使溶劑受到壓縮和稀疏作用,在機械波的稀疏相區,氣泡泡膨脹長大,并為周圍的液體蒸氣或氣體充滿。在壓縮相區,氣穴很快塌陷、破裂,產生大量微泡 ,
? ? ? ?我們知道酒類(白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、雞尾酒等)醋類食品,隨著存放時間的延長,香味會較受人們喜歡,這是酒類和醋類自然陳化,產生某些特殊芳香型物質的緣故。剛生產出來的酒含有有戊醉成分,比較沖鼻、有剌激和辛辣等不愉快的氣味。經過一段時間的儲存(陳化)以后,香味協調,剌激辛辣味明顯減少,酒味柔和。傳統來講,酒的陳化時間一般長達幾年乃至十幾年,而采用
? ? ? 水果果汁和調味汁中是另一種超聲在食品加工中的應用。當今巴氏法(在短時間內保持溫度升高)仍然是微生物或酶滅活的zui常見的處理方法,從而延長保藏期,然而由于暴露在高溫下,這種熱法經常對許多食品不利。從熱催化反應中產生的新物質和對大分子的改性以及植物和動物結構的變形可能會降低食品的質量。因此,熱處理會導致不良的感覺屬性改變,例如:質地、味道、顏色、氣味和營養成
超聲波清洗儀有哪些作用超聲波清洗儀作為工件的常用清洗設備,它被各大行業所歡迎,尤其是工廠直供的超聲波清洗儀因其較高的性價比在市場中被***。作為購買者,我們應該知道超聲波清洗儀的具體作用,才能較好的使用它。那么超聲波清洗儀的作用有哪些呢?1、空化作用超聲波清洗儀利用超聲波以每秒兩萬次的壓縮力和減壓力以及交互性的高頻變換方式對液體進行透射,使液體產生真空核群泡的現象。這樣能夠對清洗物體產生乳化效用
公司名: 杭州功律超聲波設備有限公司
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