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? ? ? ? ? ? 因為蛋糕中有由面筋形成的纖維,所以普通刀的平邊不易切開。?切割纖維蛋糕將跟隨刀片并使蛋糕變形。?超聲波刀使用超聲波輕松切割面筋纖維,使蛋糕在刀片前進時不會變形。原理:超聲波切割機是一種專門用于切割的超聲波設備,是超聲波應用的重要門類之一。原理與傳統的切割完全不同。超聲波切割機利用超聲波的能量,將
在液體中,超聲波會產生一種“空化”現象,就是所說的“空化作用”。超聲波“空化作用”:當以高強度超聲波處理液體時,傳播到液體介質中的聲波會產生交替的高壓 (壓縮) 和低壓 (稀疏) 循環,其速率取決于頻率。在低壓循環期間,高強度的超聲波會在液體中產生小的真空氣泡或空隙。當氣泡達到不能再吸收能量的體積時, 它們在高壓循環中劇烈地坍塌,這種現象稱為“空化”。在爆炸期間,局部將達到非常高的溫度(約5,00
? ? ? 殺菌對延長蘋果汁的保質期起著重要作用;然而,它也會影響果汁的營養和風味特征。幾種常見的殺菌方法(常規巴氏殺菌、微波殺菌、超聲波殺菌和**高壓殺菌)對蘋果汁一些重要質量參數的影響。結果表明,**高壓滅菌后果汁中可溶性果膠和可溶性蛋白質的含量顯著降低。發現超聲處理可有效提高蘋果汁中的抗壞血酸水平。巴氏殺菌、微波殺菌、**高壓殺菌后糖酸比明顯增加,改變了果汁的口感。微
超聲波萃取(Ultrasoundextraction,UE),亦稱為超聲波輔助萃取、超聲波提取。是利用超聲波輻射壓強產生的強烈空化效應、擾動效應、高加速度、擊碎和攪拌作用等多級效應,增大物質分子運動頻率和速度,增加溶劑穿透力,從而加速目標成分進入溶劑,促進提取的進行。超聲波是一種彈性機械振動波,本質上與電磁波不同。因為電磁波能在真空中傳播,而超聲波必須在介質中才能傳播,其穿過介質時,形成包括膨脹和
公司名: 杭州功律超聲波設備有限公司
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