詞條
詞條說明
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液,它有豐富的內(nèi)涵:A.80%的水。這是生物學意義上的純水,是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。B.9.5%~15%的乙醇,即主要的酒精。經(jīng)由糖分發(fā)酵后所得,它略甜,而且給葡萄酒以芳醇的味道。C.酸。有些來自于葡萄,如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸;有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的,如乳酸和醋酸。這些主要的酸,在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。D
長沙人頭馬700ml進口洋酒源頭進貨渠道 品嘗的時候我們要體會酒是干型還是甜型?酒體如何?是否酸甜平衡?苦味以及立體感如何?酒精是否辣口?這些都與葡萄酒品鑒類似。但是清酒卻比葡萄酒多了“鮮”的維度,這是因為其中更多的氨基酸帶來的。 1823年,英國國會通過頒布《消費法》(ExciseAct)為合法蒸餾廠營造比較寬松的稅收環(huán)境,同時又大力“圍剿”非法蒸餾廠,從而較大地促進了蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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