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時間：2021-02-24

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
童年的味道 I 舌尖上的客家美食
? ? ? 客家菜的用料大都以家禽和野味為主，追求原汁原味，即“飯有飯香，肉有肉味”。有所謂“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無鵝不濃”的講法。注重火功，以蒸、焗、煲、釀見長，尤以砂鍋菜聞名?？图也酥v求四時節(jié)氣，有“冬羊、夏狗、春雞、秋鴨”之說。? ? ?客家人是中原南下的移民，由于種種歷史的原因，遷至嶺南山區(qū)后，完整地保留了中原的語言與飲
牛肉香精
牛肉香精產(chǎn)品優(yōu)勢01香氣透發(fā)，口感濃郁，辛香突出，五香香氣明顯。02有效去除腥味，給產(chǎn)品帶來非常強的食欲感和五香風味。03穩(wěn)定性好，耐高低溫。04使用方便快捷，添加量小。具體應(yīng)用01調(diào)味料行業(yè)應(yīng)用案例五香牛肉風味硬糖應(yīng)用效果在硬糖制作中經(jīng)過高溫長時間的熬制仍然保留了良好的五香牛肉風味，在咸味糖果中表現(xiàn)良好。使用方法添加0.2%閱讀：腌料鮮味劑去腥牛肉香精麻辣醬雞粉潮汕鹵水
【木瓜蛋白酶】化學(xué)性質(zhì)
化學(xué)性質(zhì)木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力，但幾乎不能分解蛋白胨。木瓜蛋白酶的最適合PH值6～7(
廣州華琪為FIC2022廣州展賦能，連續(xù)三天火爆全場！
為更好地服務(wù)食品行業(yè)和食品添加劑和配料企業(yè)，不斷適應(yīng)食品細分產(chǎn)品市場的需求，8月16-18日，由中國食品添加劑和配料協(xié)會主辦的FIC2022展覽會在廣州廣交會展館A區(qū)3.1館盛大召開。01 立足行業(yè)、堅持始終，新發(fā)展格局合作共贏展會專注服務(wù)食品行業(yè)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展提升品牌價值，全力推動行業(yè)技術(shù)進步，分享“雙循環(huán)”新發(fā)展格局帶來的機遇?！緢D1：FIC2022廣州展】廣州華琪受邀參與此次展會，展位位于3