詞條
詞條說明
**酒復(fù)雜的釀造工藝如果說**酒具有*特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么**酒*特的釀造工藝就是能工巧匠之妙.概括**工藝的特點(diǎn)為三高三長.**酒工藝中的三高是指**酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒.**酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中做到了趨
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聯(lián)系人: 郭凱
電 話: 0760-1371123-9699
手 機(jī): 13711239699
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地 址: 廣東中山東區(qū)岐關(guān)西路55號
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網(wǎng) 址: yxlphsw.b2b168.com
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