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時間：2020-03-01作者：虞城縣楊康餐飲管理有限公司瀏覽：105

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  詞條說明

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  除總部提供的配料外，其他需要根據當地市場、氣候等購買的配料。也必須被選為供應商。它們不能以次充好，否則火鍋的味道和消費者的消費體驗會受到影響而不是得到補償。餐飲業員工之間的分工必須準確定位。火鍋餐廳的大部分店面都是為顧客提供餐飲。必須確定不同職位的員工人數，以避免一些員工閑著或忙得不可開交。從接待客人、接待、上菜、清理餐桌等方面的分工，到識別個人，根據店鋪所承擔的具體責任來明確確認每位員工的職責

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