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時間：2020-03-01

作者：開原市順天意食品有限公司

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羊肝是一種很好的食材，那么它有哪些功效和作用呢?肝味甘，性平。善于益肝，明目。適用于血虛萎黃，消瘦，肝虛目暗，視力減退。可單用熟食或蘸醋食。亦可配補肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。羊肝中所含的營養是非常豐富。羊肝含有多種礦物質和大量微量元素，對我們的身體有補肝明目的食療成效，對血虛萎黃、肝虛、目暗昏花、青盲癥有必定的食療的效果。蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質和生物鈣，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固
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羊肚是一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚除了可以健胃以外，還可以健脾，適用于大便溏泄、食欲不振、脘腹脹滿、肢倦乏力、脾氣虛弱等癥。由于羊肚中含有大量的鐵，所以可以起到很好的作用。清洗羊肚注意事項：1、鹽加白醋混合清水后用來浸泡羊肚，是因為鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除污物和去除異味的作用。對于手腳冰冷的朋友很有幫
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咖喱牛腩做法：牛腩切成小塊，用冷水浸泡半小時左右，泡去部分血水。胡蘿和土豆切滾刀塊備用，油鍋內姜片爆香，洗凈瀝干的牛腩入鍋翻炒至變色，牛腩轉入加了熱水的砂鍋，加大蔥，干山楂燒開，轉小火燉1小時左右,砂鍋內的水一定要是熱水，冷水會使肉熱脹冷縮，影響口感。加滿鍋的水，咖喱牛腩不需要很多湯，多余的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用），邊煮邊撇去浮沫，使湯清澈，出鍋前半小時加入胡蘿卜和土豆，以及咖喱（應該先加
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小牛腸屬于一道德國菜譜，主要食材牛腸，此道菜具有養生功效。牛腸富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高抵抗力的功效。 1. 將小牛腸浸入牛奶中備用 2. 青椒、紅椒、黃椒切成塊,與培根一起用黃油炒熟并加鹽、胡椒調味 3. 新鮮茴香切成塊,放入煎盤中用小火煎熟 4. 將小牛腸從牛奶中取出,放入煎盤中煎熟 5. 將培根、青椒等裝盆,小牛腸擱放在上面即可. 牛腩煲是一款精選上等的牛腩肉和牛筋，經秘