骨類高湯產品的應用之夾層鍋

時間：2020-01-05作者：諸城市匯品機械有限公司瀏覽：262

諸城市匯品機械有限公司專注于滾揉機,鹽水注射機,夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機等

• 詞條

  詞條說明

• 小型滾揉機型號廠家 諸城匯品機械

  諸城市匯品機械專業生產真空滾揉機，滾揉機的原理就是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。 我公司生產的滾揉機型號有50L100L200L300L400L500L600L800L1200L1600L2000L等型號，用戶

• 鹽水注射機的工藝流程?

  輸送帶帶動肉食塊向前移動，注射針向下移動到中點時，輸送帶停止運動，壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續注水，直到達到設定的時間，當注射針返回到行程中點時，供肉輸送帶開始向前移動，帶動肉塊運動，周而復始。

• 真空滾揉機的抽真空的好處

  真空可能是滾揉機重要的功能，真空可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定的嫩度。罐內真空通常71～81kPa。 新的技術采用脈沖真空系統，使被滾揉的肉塊暴露在緩慢變化的真空中，真空度從80％到20％再回到80％。一些真空滾揉機在這個循環中反充二氧化碳或氮氣，從系統中清除氧氣，使產品的貨架期較長。 真空滾揉機：可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品

• 真空包裝機生產廠家 諸城匯品機械

  諸城市匯品機械本著“以質量求生存，以信譽求發展”的奮斗目標，廣招科研技術人才，創新開發。公司生產的包裝機主要用于：肉制品、豆制品，各種辣條以及面勁系列，火腿、香腸、蔬菜、水產、辣椒、板栗、竹筍、蘆筍、水煮筍、山野菜、糧食、肉串、臘肉、豆干、陷料、醬菜、調味品、果脯、海產品、紫菜、食用菌、雞蛋、冷凍食品、大蒜、酵母、中藥、化工產品、進行真空包裝，以達到隔氧、保鮮、防蟲、延長產品保質期、保鮮期、提高