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詞條說明
小蘇打,即碳酸(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。是一種工業用化學品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,440℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。
簡介 氯化是一種氯化物,化學式MgCl2。無色而易潮解晶體。氯化這些鹽是典型的離子鹵化物,易溶于水。水合氯化可以從鹽水或海水中提取。通常帶有6分子的結晶水。但加熱至95℃時失去結晶水。135℃以上時開始分解,并釋放出(HCl)氣體。工業上生產的原料。在海水和鹽鹵中找到。水合氯化是口服補充劑通常使用的物質。
化學工業*量使用原鹽和加工鹽為原料,生產如、和純堿等化工產品,是利用鹽中主要成分氯元素和元素。
元明粉,學名為,無水的稱為元明粉,有1 0個分子結晶水的稱為芒硝。元明粉外形為白色粉末,無臭,味咸而帶苦,能經得住強熱;在溫度88 8℃以下,保持固態,**8 88℃時則變為液體,是一種很穩定的鹽。易溶于水,當溶液溫度從0℃提高到32.4℃時,其在水中溶解度浙增,但繼續升高溫度,其溶解度下降。 元明粉主要用途有: 1、作染料填充劑。生產染料和部分助劑時,作調整至標準濃度的填充劑,這類元明粉
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