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詞條說明
上漿與上糊的區(qū)別: 在飲食業(yè)中,掛糊和上漿往往互相混稱,不加區(qū)別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉,但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調制成黏稠的糊,再把原料放在糊里拖過,使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊,只把淀粉、蛋清及一些調味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上,一起拌均勻即可。 從投料比例和運用效果來看,糊較厚即淀粉比例大,一般多用于炸、熘、
上漿與上糊的區(qū)別: 在飲食業(yè)中,掛糊和上漿往往互相混稱,不加區(qū)別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉,但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調制成黏稠的糊,再把原料放在糊里拖過,使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊,只把淀粉、蛋清及一些調味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上,一起拌均勻即可。 從投料比例和運用效果來看,糊較厚即淀粉比例大,一般多用于炸、熘、
全自動肉餅成型機油炸生產線 山東諸城土豆餅成型機 設備介紹 肉餅成型機適用于各種肉糜肉餅的成型;它通過變換成形口的大小及厚度,可制作出各種規(guī)格的產品來。它是漢堡包餅類食品加工企業(yè)的理想設備。 本機根據有關肉類食品加工機械的安全、衛(wèi)生和工藝要求設計制造。機架及與肉類接觸部分均采用優(yōu)質不銹鋼和無du的**高分子聚乙烯制造;使用時機器運轉平穩(wěn),噪音低;電器采用防水開關,防護等級高。 全自動肉餅成型機油炸
設備概述 品牌:有為機械 型號:GFJ400 設備名稱:上粉機 加工定制:是 功率:2.45KW 電源電壓:380v/50hz 產量:500KG/H 適用范圍: 裹粉上粉 外形尺寸:4660*1500*2400mm 重量:300KG 材質:304優(yōu)質不銹鋼 上粉產品: 上粉速度:可調 粉料說明:可回收 設備移動方式:輪子 設備簡介 滾筒上粉機通過滾筒的轉動,將產品表面裹上一層均勻的裹粉,已增加產
公司名: 諸城市有為機械科技有限公司
聯系人: 李經理
電 話: 1379-2657115
手 機: 13792657115
微 信: 13792657115
地 址: 山東濰坊諸城市山東省濰坊市諸城市密州街道鳳凰路2567號
郵 編: 262200
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