油炸機(jī)的溫度控制方法及學(xué)習(xí)方式

時(shí)間：2016-07-31作者：諸城市鼎康機(jī)械有限公司瀏覽：438

諸城市鼎康機(jī)械有限公司專(zhuān)注于油炸機(jī),油炸流水線,巴氏殺菌線,強(qiáng)流風(fēng)干機(jī).蔬菜清洗機(jī).滾筒等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 速凍雞肉丸制作工藝詳情為您介紹

  速凍雞肉丸子指經(jīng)過(guò)加工處理后，進(jìn)行急速凍結(jié)(-25℃以下)并保持在冷凍狀態(tài)下(-18℃以下)儲(chǔ)藏的雞肉丸子。本文介紹了速凍雞肉丸子的特點(diǎn)和制作工藝及其在生產(chǎn)中需要重點(diǎn)控制的工藝要點(diǎn)。 速凍制品是指經(jīng)過(guò)加工處理后，進(jìn)行急速凍結(jié)(-25℃以下)并保持在冷凍狀態(tài)下(-18℃以下)儲(chǔ)藏的食品。速凍食品能限度地保持食品原有的新鮮度、色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。該類(lèi)產(chǎn)品在保存和流通過(guò)程中務(wù)必保持-18℃以下，因而

• 廠家在操作蒸汽夾層鍋時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

  1、 投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開(kāi)底部球閥，然后再打開(kāi)進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí)，調(diào)定安全閥，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時(shí)，自動(dòng)放氣，此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。 2、將夾層鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開(kāi)進(jìn)氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)，關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開(kāi)排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，立式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動(dòng)手

• 用油炸機(jī)制作香酥紅薯片

  香酥紅薯片的制作方法，其步驟如下：1)取紅薯、清洗、去皮、蒸熟；2)將蒸熟的紅薯與淀粉按2.5～3.5∶1的重量比搋揉均勻，蒸熟，取出后陰干，然后切片，曬干紅薯片；3)將曬干的紅薯片油炸至呈金黃色，油溫控制在60～80℃，然后取出，瀝干即得產(chǎn)品。使用該方法制得的紅薯片口味*特，具有香、酥、脆的特點(diǎn)。

• 電磁加熱自動(dòng)油炸鍋-專(zhuān)業(yè)研發(fā)生產(chǎn),節(jié)能!油炸鍋-暢銷(xiāo)全國(guó)

  電磁加熱自動(dòng)油炸鍋油炸工藝的成品無(wú)汁，香、脆(包括酥爛)o炸要經(jīng)過(guò)高油溫的階段，目的是使原料脫水變脆，所以脆是 炸菜的一大特色。成萊形狀比較整齊，色澤黃紅；口味干香，以咸鮮為主。 電磁加熱自動(dòng)油炸鍋用油炸機(jī)炸制食品時(shí)，有多種的炸制方法，比較有特色的有清炸、干炸、酥炸、脆炸等，各種不同的炸制方法采用不同的油溫控制流程，