新東方大師講解廚師之道

時間：2016-04-06

作者：廣州市番禺區新東方烹飪職業培訓學校

詞條
詞條說明
春暖花開的日子,我在這里
此刻，我坐在教室窗前，望窗外深綠與淺綠相襯，映的滿室春光。此刻，我倚在操場旁，看少年與籃球相擁、相離，揮灑青春汗水，襯得滿場活力。此刻，我躲在樹蔭下，聽鳥之啁啾、嬉戲、追逐、飛翔，娟娟靈動，滌蕩心間。此刻，我坐在烘焙房里，聞絲絲奶油香，觸摸著飄在空氣里的幽香，回味無窮。此刻，我走在廣州新東方的校園里，伴著季末的瞬間，春暖花開。
這些常見的失誤，做餐飲的一定要知道
一家餐廳的興盛與否，廚師的技術和老板的決策起著重要作用，如果你餐廳的菜總不夠好吃，可能是廚師犯了12種失誤!! 廚師12大失誤失誤點1 小炒菜一鍋出菜正解：多鍋同炒很多菜肴尤其是小炒菜都并非一個人可以出色完成的，準確的方法是多個炒鍋同時烹調一款菜中不同的原料，然后再由一名廚師合烹。舉個簡單的例子，制作芥藍炒魚球時，如果處理完魚球后再處理芥藍，那么先處理后的魚球肯定會因為被“擱置”而變涼，別
職業學校vs酒店學徒，誰更贊
想學廚師，只有兩條路子：一是找個酒店，找個師傅，跟著后面一邊打雜一邊學習，俗稱學徒工；二是選擇一家正規的烹飪學校專職學習。很多人會糾結到底選哪個，因為專業的廚師培訓學校學習的學費比較高，怕學不到真本事。但是去酒店找師傅學習又怕沒前途，學不到東西。兩者有一個共同點，都是怕學不到技術。我們來分析下在職業學校學和去酒店學兩者的區別所在。在職業學校學廚師，每天都是實戰學習。根據教學安排一步步的進行訓練
我在廣州新東方等你
三月，廣州的春天，來了。在淅淅瀝瀝的雨里，在朦朦朧朧的霧里，悄悄地來了。我坐在廣州新東方的校園里，面朝春光，聽風之呢喃，鳥之啁啾，賞其嬉戲。不知何時，學校那片草地已散出了生機，嫩綠的色彩，稀稀落落的點綴著校園的春光。同學們也脫去了臃腫的外套，換上了春天的衣服，去擁吻著春光，走在新東方的春天里，他們的腳步也變得輕快。早晨，在冬的尾巴上，在春的明媚里，正在吸收養分的樹苗，貪婪地擁吻著三月天里較珍