詞條
詞條說明
1)飲料:可以懸浮飲料中果質、果肉等粒狀物質,使之均勻懸浮不分層,保持原汁風味并口感均一。 2)醬類、調味品、湯汁食品:能夠使肉汁、果醬、湯類增稠、穩定、延長保質期,口感爽滑,提高感官質量。 3)面食制品:可使面包、蛋糕的體積膨大,富有彈性,改善口感,增進香味,提高持水性,延長脫水時間及保質期。 4)方便面:可增加方便面的韌性,不易斷裂,增加口感,節約油耗。 5)冰淇淋:可使冰淇淋凝乳粘連,抑制
瓜爾膠為白色至淺黃色,可自由流動的粉末,易吸潮。其水溶液無味、無臭、*,呈中性。瓜爾膠密度為1.492g/cm3,能完全溶于冷水和熱水,但不溶于油、油脂、汀、酮和酯。由于溶液中含有少量的纖維和纖維素,因此水溶液呈淡灰色半透明狀。瓜爾膠在水溶液中表現出典型的纏繞生物聚合物的性質,一般而言,0.5%以上的瓜爾膠溶液已呈非牛頓流體的假塑性流體特性,沒有屈服應力。 山東廣浦生物科技有限公司以客戶的需求
瓜爾膠是從種植于印巴次大陸的豆科植物— — 瓜爾豆中提取的一種植物膠。它在化學性質上是聚半乳糖甘露糖。由于其*特的分子結構及物理化學特性,使它成為一種很有潛力的新型環保助劑。瓜爾膠的首要特點是其生長于高溫、干旱的環境中,因此不耐水,在冷水中就可以水化、溶解,這與淀粉系列助劑的使用需要糊化相比是一個很大的優勢。瓜爾膠的另一特點是分子結構與纖維素分子非常相似。瓜爾膠分子中甘露糖單元通過1,4一β 苷
山東廣浦生物科技有限公司是一家專業從事瓜爾膠生產和銷售的企業,公司是國內較早獲得國家食品級瓜爾膠全國工業生產許可證的專一食品級瓜爾膠生產廠家。公司所生產的高純度、高粘度、低味道及速溶性食品級瓜爾膠均選用上述產地的優質瓜爾豆片,品質和特性**過國內市場中的進口瓜爾膠,是替代進口的高粘度瓜爾膠的良好選擇,廣泛應用于食品添加劑、印花糊料、建筑膠粉、日用化學等領域。 公司產品質量高,價格合理,服務周到,應
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